Разогрейте духовку до 180°C. Пока она нагревается, смешайте 200 г муки, 100 г сахара и 1 ч. л. разрыхлителя в глубокой миске. Добавьте 2 яйца, 80 мл растительного масла и 100 мл молока – тесто получится густым, но легко льётся ложкой.
Форму смажьте сливочным маслом и выложите массу, оставляя между порциями 2–3 см. Выпекайте 15 минут – поверхность должна подрумяниться, но остаться мягкой. Готовность проверьте зубочисткой: если тесто не прилипает, можно доставать.
Пока основа остывает, взбейте 150 г сливочного сыра с 50 г сахарной пудры. Добавьте 1 ст. л. лимонного сока – крем станет воздушным и не приторным. Наполните им кондитерский мешок и выдавите на остывшие заготовки. Посыпьте тёртым шоколадом или свежими ягодами.
Что потребуется для быстрой выпечки
200 г муки, 150 г сахара, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя.
Для глазури: 100 г тёмного шоколада, 50 мл сливок 20% жирности.
Дополнительно: щепотка соли, ванилин на кончике ножа.
Замените сливочное масло маргарином, если нужна более плотная текстура.
Если нет шоколада, смешайте 3 ст. л. какао с 50 г сахарной пудры и 2 ст. л. горячей воды.
Как замесить основу и оформить десерт за 30 минут
Смешайте 200 г муки, 100 г сахара, 1 яйцо и 80 г размягчённого сливочного масла. Замесите до однородности – тесто готово за 3 минуты.
Формовка и выпечка
Раскатайте пласт толщиной 5 мм, вырежьте кружки диаметром 6 см. Выпекайте на пергаменте при 180°C 12 минут до золотистого оттенка.
Сборка
Прослоите остывшие коржи кремом из 150 г творожного сыра, 50 г сгущёнки и 10 г ванильного сахара. Соедините по два коржа, слегка прижав.
