Если вы ищете вкусные и здоровые идеи для ужина, обратите внимание на паслен — универсальный овощ, который можно приготовить множеством способов. Паслен, также известный как баклажан, является отличным источником клетчатки и антиоксидантов, а также содержит витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья.
Одним из самых популярных способов приготовления паслена является жарка. Попробуйте приготовить жареные ломтики паслена с чесноком и тимьяном, которые можно подавать как закуску или гарнир к основному блюду. Для более сытного ужина приготовьте паслен, фаршированный рисом и овощами, и запеките его в духовке до мягкости.
Если вы хотите поэкспериментировать с новыми вкусами, попробуйте приготовить паслен по-корейски. Для этого нарежьте паслен кубиками и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте чеснок, имбирь, соевый соус и красный перец, и подавайте с рисом и другими любимыми блюдами.
Для тех, кто следит за фигурой, паслен — идеальный овощ. Он низкокалорийный, но при этом очень сытный, благодаря высокому содержанию клетчатки. Попробуйте приготовить паслен, запеченный с помидорами и базиликом, и подавайте его с листьями салата и другими свежими овощами.
Запеченные баклажаны с чесноком и травами
Начните с выбора спелых и блестящих баклажанов. Тонкая кожица и отсутствие пятен свидетельствуют о их свежести. Очистите баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см.
Смешайте в миске 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, с 3 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем. Добавьте сюда же 1 столовую ложку свежих рубленых трав, таких как розмарин, тимьян или базилик.
Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждый кружок чесночной смесью, убедитесь, что они равномерно покрыты. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 минут, пока баклажаны не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Подавайте запеченные баклажаны горячими или холодными, в качестве закуски или гарнира. Они также отлично сочетаются с соусами, такими как тар-тар или песто.
Котлеты из паслена с томатным соусом
Начните с приготовления котлет. Натрите 2 больших паслена на крупной терке, затем отожмите лишний сок. Добавьте к паслену 1 мелко нарезанный лук, 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, 1 яйцо, 1/2 стакана манки, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и сформируйте котлеты. Обваляйте их в оставшейся манке.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Теперь приготовьте томатный соус. Обжарьте в той же сковороде 1 мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте 1 банку консервированных помидоров, 1 столовую ложку томатной пасты, 1 чайную ложку сахара, соль и перец по вкусу. Тушите соус 15-20 минут, пока он не загустеет.
Подавайте котлеты горячими, полив их томатным соусом. По желанию, можно посыпать их свежей зеленью.
